Nơi đây hội tụ tinh hoa từ biển khơi mênh mông và núi rừng xanh tươi, tạo nên những món ăn đặc sản khiến bất kỳ ai từng thưởng thức cũng phải lưu luyến mãi không quên. 

Từ những món hải sản tươi rói được đánh bắt ngay tại vịnh đến các sản phẩm từ đồi núi như gà thả vườn hay măng rừng, ẩm thực Quảng Ninh luôn nhấn mạnh vào sự tươi ngon tự nhiên, chế biến đơn giản để giữ trọn vị ngọt nguyên bản. 

Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Quảng Ninh, việc khám phá các món ăn địa phương không chỉ là cách để thỏa mãn vị giác mà còn là cơ hội để hiểu sâu hơn về văn hóa và con người nơi đây. Bài viết này sẽ giúp bạn qua top những món ăn phải thử khi đến Quảng Ninh, giúp chuyến đi của bạn thêm phần trọn vẹn và đáng nhớ.

1. Chả Mực Hạ Long – Món Ăn Biểu Tượng Của Ẩm Thực Quảng Ninh

Khi nhắc đến ẩm thực Quảng Ninh, không thể không nói đến chả mực Hạ Long, một món ăn đã trở thành biểu tượng và thường được du khách ưu tiên thử đầu tiên. 

Chả mực được làm từ những con mực tươi ngon nhất đánh bắt từ vịnh Hạ Long, nơi có nguồn hải sản dồi dào nhờ dòng chảy triều cường mạnh mẽ. 

Quy trình chế biến truyền thống đòi hỏi sự khéo léo: mực được giã tay bằng chày gỗ để giữ độ dai giòn, không pha lẫn bột mì hay phụ gia, sau đó nặn thành miếng và chiên vàng ruộm trong dầu nóng. Kết quả là những miếng chả thơm lừng, bên ngoài giòn tan, bên trong ngọt thịt mực tự nhiên, thường được ăn kèm với bánh cuốn nóng hổi hoặc xôi trắng. 

Lý do món này phải thử là vì nó đại diện cho sự tinh túy của biển cả Quảng Ninh, từng lọt vào top 50 món ăn đặc sắc Việt Nam theo các cuộc bình chọn uy tín. 

Món ăn này không chỉ là thức ăn mà còn là cách để bạn cảm nhận nhịp sống của ngư dân địa phương, từ việc chọn mực tươi đến bí quyết giã tay truyền đời.

2. Bún Bề Bề – Hương Vị Biển Cả Tươi Ngon Không Thể Bỏ Lỡ

Một món ăn khác khiến ẩm thực Quảng Ninh trở nên đa dạng là bún bề bề, thường được phục vụ nóng hổi vào buổi sáng hoặc trưa, mang đến sự tươi mới từ biển cả. 

Bề bề, hay còn gọi là tôm tít, là loại hải sản đặc trưng của vùng vịnh, với thịt chắc ngọt và lớp vỏ giòn. Món bún được chế biến bằng cách hầm nước dùng từ xương heo hoặc gà, thêm bề bề tươi bóc vỏ làm topping, kèm rau sống, hành phi và chút chanh tươi để cân bằng vị. Vị ngọt thanh từ nước dùng kết hợp với độ dai của bề bề tạo nên sức hút khó cưỡng, đặc biệt vào những ngày se lạnh.

Đây là món ăn phải thử vì nó thể hiện sự sáng tạo của người dân Quảng Ninh trong việc biến hải sản hàng ngày thành đặc sản, giàu dinh dưỡng với canxi và protein từ bề bề. Bún bề bề không chỉ là bữa ăn mà còn là trải nghiệm văn hóa, gợi nhớ về những chuyến tàu đánh bắt sớm mai trên vịnh.

3. Gà Đồi Tiên Yên – Thịt Chắc Ngọt Từ Núi Rừng Quảng Ninh

Chuyển hướng từ biển cả sang núi rừng, gà đồi Tiên Yên là món ăn đại diện cho phần "rừng" trong ẩm thực Quảng Ninh, mang đến sự cân bằng hoàn hảo cho hành trình ẩm thực của bạn. 

Gà được thả tự do trên đồi núi Tiên Yên, ăn côn trùng và hạt tự nhiên nên thịt chắc, da giòn và ít mỡ. Cách chế biến phổ biến là luộc chấm muối chanh hoặc nướng than hoa, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên mà không cần gia vị cầu kỳ. 

Gà đồi không chỉ ngon mà còn gắn liền với lối sống bền vững của người dân địa phương, nuôi thả tự nhiên mà không dùng hóa chất.

4. Sam Biển Quảng Yên – Đặc Sản Độc Đáo Và Bổ Dưỡng

Sam biển Quảng Yên là món ăn độc đáo mà bất kỳ ai yêu thích ẩm thực Quảng Ninh cũng nên thử một lần để trải nghiệm sự mới lạ từ biển khơi. Sam là loài giáp xác lớn, sống ở vùng bùn lầy ven biển Quảng Yên, với thịt chắc và gạch béo ngậy. 

Các món từ sam bao gồm nướng muối ớt, xào chua ngọt hoặc gỏi, đòi hỏi kỹ thuật chế biến khéo léo để loại bỏ độc tố từ trứng. 

5. Sá Sùng – 'Thần Dược' Từ Biển Quảng Ninh

Được mệnh danh là "nhân sâm biển", sá sùng là món ăn cao cấp trong ẩm thực Quảng Ninh mà du khách sành ăn không nên bỏ qua. 

Sá sùng là loài sâu biển sống ở vùng cát sạch của đảo Cô Tô hay Hạ Long, được rang giòn, nấu cháo hoặc ngâm rượu. Thịt sá sùng giòn tan, thơm lừng, giàu axit amin và khoáng chất, được dân gian coi là bài thuốc bổ thận tráng dương. Đây là món phải thử vì giá trị dược liệu cao, giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt cho nam giới. 

Sá sùng không chỉ là đặc sản mà còn là minh chứng cho sự phong phú của hệ sinh thái biển Quảng Ninh.

Tóm lại, ẩm thực Quảng Ninh với top 5 món ăn phải thử trên đây mang đến hành trình từ biển cả đến núi rừng, từ truyền thống đến hiện đại, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi du khách.

Mỗi món không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị văn hóa và dinh dưỡng, giúp chuyến đi của bạn thêm phần ý nghĩa. Để trải nghiệm trọn vẹn, hãy lên kế hoạch kỹ lưỡng, và đừng quên sử dụng dịch vụ thuê xe đi Quảng Ninh từ thuê xe Nam Anh để di chuyển an toàn, tiện lợi. 

Đừng chần chừ, hãy đặt xe Nam Anh ngay hôm nay để khám phá ẩm thực Quảng Ninh – nơi mà từng miếng ăn đều là một kỷ niệm đáng nhớ!